77. une spectaculaire expérience culinaire

 Je connaissais depuis mon adolescence la cuisine chinoise des petits restaurants chinois montréalais. Une cuisine d'une origine cantonaise et adaptée au goût des occidentaux. À Beijing je vais découvrir une cuisine plus complexe, diversifiée et plus épicée. Avant de rencontrer Limin je m'étais débrouiller seul dans des restaurants pour commander mes plats. Dans certains restaurants on me  présentait une menu avec des photos des plats suggérés. Mais le plus souvent, surtout dans de petits restaurants je devais essayer de me faire comprendre. Il y avait des surprises comme un immense plat de bambou avec  des raviolis pour au moins quatre personnes, Ou encore une soupe commandée dans un bol pour aussi plusieurs personnes.Au restaurant, Limin m'expliquera les plats offerts à ce restaurant et plus tard j'apprendrai à lire les caractères chinois les plus pertinent pour comprendre un menu.

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